綠茶屬於什麼性質的茶

綠茶屬於未經發酵的茶。它是將鮮葉進行殺青、揉捻、乾燥等工藝加工而成的。因為未經發酵，所以其茶葉乾燥後顏色呈綠色，保留了茶葉的天然含量，口感清爽，香味清香，易於入口，且富含抗氧化物質，給人帶來很好的保健效果。