野生乾紅菇的做法大全

1. 清燉乾紅菇
材料：乾紅菇、薑片、葱段、鹽、料酒、清水

步驟：
1. 將乾紅菇用清水泡發至軟化，約需30分鐘。
2. 鍋中放入適量的清水，加入乾紅菇、薑片和葱段，加入適量的鹽和料酒調味。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘至菇湯濃郁。
4. 最後根據個人口味再次加鹽調味即可。

2. 紅菇燉雞
材料：乾紅菇、雞肉、薑片、葱段、鹽、料酒、清水、生抽、糖

步驟：
1. 將乾紅菇用清水泡發至軟化，約需30分鐘。
2. 雞肉切塊，薑片切片，葱段切段。
3. 鍋中放入適量的清水，加入雞肉塊、薑片和葱段，加入適量的鹽、料酒和糖調味。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，將泡發好的乾紅菇加入。
5. 繼續燉煮20分鐘，最後加入適量生抽提鮮。
6. 根據個人口味再次加鹽調味即可。

3. 乾紅菇燉湯
材料：乾紅菇、鮮香菇、豬骨、紅棗、薑片、葱段、鹽、料酒、清水

步驟：
1. 將乾紅菇用清水泡發至軟化，約需30分鐘。
2. 鮮香菇切片，紅棗去核。
3. 鍋中放入適量的清水，加入豬骨、乾紅菇、鮮香菇、紅棗、薑片和葱段，加入適量的鹽和料酒調味。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時至湯汁濃郁。
5. 根據個人口味再次加鹽調味即可。

4. 乾紅菇炒豆腐
材料：乾紅菇、豆腐、青椒、紅椒、薑片、葱段、鹽、生抽、糖、料酒、植物油

步驟：
1. 將乾紅菇用清水泡發至軟化，約需30分鐘。
2. 豆腐切塊，青椒、紅椒切絲，薑片切片，葱段切段。
3. 鍋中加入適量植物油，將薑片和葱段略炒香。
4. 加入泡發好的乾紅菇和豆腐塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、糖和料酒調味。
6. 繼續翻炒至豆腐入味後，加入青椒和紅椒絲，快速翻炒均勻。
7. 最後根據個人口味再次加鹽調味即可。

注意：以上菜餚的步驟和調料僅供參考，具體操作和調味請根據個人口味和喜好進行調整。