聖誕小熊蛋糕的家常做法 聖誕小熊蛋糕的家常做法介紹

1、食材：雞蛋5個、色拉油50克、可可粉15克、綿白糖70克、麪粉45克、淡奶油100毫升、糖粉適量、白砂糖15克、草莓適量。

2、備好巧克力蛋糕體材料:雞蛋5個、糖70克、牛奶70克、色拉油50克、麪粉45克、可可粉15克

3、牛奶和油倒入煮鍋，加熱至沸騰關火。

4、篩入已經過篩兩次的粉類（低筋麪粉45克和可可粉15克）拌勻。並將打散的4個蛋黃和1個全蛋倒入燙麪團中，攪拌成這種稀麪糊備用。

5、分3次將70克糖加入蛋白中，打到偏硬性發泡。

6、取三分之一的蛋白霜到蛋黃麪糊中，翻拌均勻。

7、然後倒回到蛋白霜中，翻拌勻。

8、將拌好的蛋糕麪糊倒入小蛋糕模具中，送入已經預熱的烤箱中層，上火180度，下火160度，約烤18分鐘。出爐後待到完全冷確脱模使用。

9、準備好裝飾材料:淡奶油100毫升、糖15克、糖粉少量、草莓適量

10、將奶油倒入打蛋盆中打發到裱花狀態，裝入裱花袋裏。

11、取一個小蛋糕，隨意擠上一圈打發的奶油。

12、將草莓尖子切下來留着做小帽子，根部切掉，其餘中間部分放在奶油中間。

13、在草莓上擠在奶油，做為小熊的臉，然後將草莓尖蓋上就是小帽子，在帽子上擠一點奶油就是流蘇。

14、最後用點巧克力蛋糕碎在臉上點綴就是眼睛和嘴巴，撒些糖粉在帽子上當做雪花即可。