街子古鎮特色美食 街子古鎮有哪些特色美食

街子古鎮有哪些特色美食。

1、湯麻餅。

到了街子古鎮你會發現有很多家賣湯麻餅的，上面都寫着正宗湯麻餅。看到這裏是不是也很想買呢。 正宗的湯麻餅是用採用上好的麪粉，加糖，加冰糖等製成的，經過制皮，制油。制心，制酥的過程。呈圓形，然後粘上脱皮芝麻，烘烤而成的，是純手工的天然綠色食品。

2、天主堂雞片。

天主堂雞片因創始人聶福軒在天主堂附近擺攤年久而得名。馳名於民國17年間，上世紀70帶入菜典《四川菜譜》時稱崇慶雞片。具有選料嚴格，刀工精細，調味講究，火候精當等特點，色、香、味、形俱佳，頗負盛譽。該雞片只選用羽毛豐滿，不足一年雞齡的肥嫩公雞，在殺、燙、剖、煮製作過程中，都別有講究，刀法自成路數，調味獨特，即便切片裝盤後，也要用窩油沿盤放入，拌上花椒麪，淋上芝麻油、紅油，然後撒白糖，上桌拌勻即食。雞片大張薄片，細嫩入味，麻辣醇香，實在獨具一格。

3、豬油凍糕。

懷遠豬油凍糕是一種獨具地方特色的小吃

4、葉兒耙。

又稱艾饃饃，現在市面上已經有很多艾蒿饃饃了 採用大米，糯米加適量的豌豆混合磨製而成的。內含豬肉陷，滋潤爽口，油而不膩。 有不粘鍋，不沾筷，不沾牙等特點。

5、豆腐簾子。

這個歷史有點悠久了，大概有500多年的歷史了。先用優質的大豆製成可食生豆漿之後然後放入適量的滷水，使之凝在一起。然後再用木匣子，紗布，弄在一起。濾幹成型，像簾子狀一樣。最大的特色是需要長長長的白色黴黴後才能食用，烘。炸均可，味道很特別。特別香。