老麪湯野菜基本介紹 關於老麪湯野菜基本介紹
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1、老麪湯野菜,是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱,是黃河中下游地區(特別是河南、山東)老百姓愛吃的一種野菜。
2、黃河地區有食用其野生幼嫩植株的習慣,嫩苗稱為麪湯菜,多以蒸食為主。也可以炒食、涼拌、做湯,風味頗佳。全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。
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