純牛奶和脱脂牛奶的區別 純牛奶和脱脂牛奶有什麼不同

1、定義不同。全脂牛奶是指脂肪含量大於3%的牛奶，也是我們常説的普通牛奶。除了脂肪還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等。脱脂牛奶是把正常的牛奶過濾出一部分脂肪，一般是指脂肪含量低於0.5%的牛奶。還有一種叫低脂牛奶，是指脂肪含量低於1.5%。脂肪含量的多少可以説是全脂牛奶和脱脂牛奶的最大區別。

2、營養成分不一樣。脱脂牛奶在脱脂的過程中，不但脱掉脂肪同時維生素的含量也會被過濾掉。這也是脱脂牛奶脱脂後為什麼要人工添加維生素的原因。味道也不一樣。牛奶的香味主要來源與牛奶的脂肪，去掉脂肪的牛奶味道不如全脂牛奶口感濃郁。

3、針對的人羣不同。全脂牛奶適合於還在發育的兒童、青少年及體力和腦力勞動者。全脂牛奶含有磷脂，磷脂可以促進腦部的發育，提高腦部的記憶力。脱脂牛奶適合於肥胖人羣，高血脂、高血壓、高血糖的三高人羣。