挑選雞蛋7個技巧 盤點選購雞蛋的方法

1、把雞蛋放在光照下觀察，如果能夠看到雞蛋的雞蛋黃的話，則説明該雞蛋比較好，可以購買該雞蛋，反之如果有黑色小點的話，則説明該雞蛋的質量比較差。

2、然後再觀察一下雞蛋的外觀，如果有一些黑色東西的話，則説明該雞蛋可能被細菌入侵了，不宜選擇該雞蛋。

3、然後再聞一聞雞蛋的氣味，如果有一股腥味的話，則説明該雞蛋的口感比較差，不適合購買該雞蛋。

4、然後再輕輕的晃動該雞蛋，如果能聽到聲音的話，則説明該雞蛋已經出現變質現象了，不宜購買，反之則説明為新鮮的雞蛋。

5、雞蛋的大小與母雞的年齡有關，通常來説，雞蛋越小的話，則雞蛋所含有的營養價值反而會越高。

6、如果雞蛋外殼出現破損的話，則説明該雞蛋的質量比較差，不宜選擇該雞蛋，反之則説明該雞蛋的口感比較好。

7、用手摸一摸雞蛋，如果雞蛋外殼很粗糙的話，則説明該雞蛋的質量比較好，適合購買該雞蛋，反之則説明該雞蛋的質量比較差。