雪山楂的家常做法 雪山楂的自制做法

1、主料：山楂500g。

2、配料：白糖120g、開水100ml、澱粉50g。

3、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。

4、用小刀去掉紅果柄和根底。

5、鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

6、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。

7、倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。

8、待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

9、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

10、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。