芙蓉蛋的做法 芙蓉蛋怎麼做好吃

1、主料：雞蛋 250克，冬筍125克。

2、輔料：豬肉(瘦) 25克，香菇15克。

3、調料：小葱10克，鹽7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各適量。

4、做法：將叉燒、筍肉、濕香菇均洗淨，切成中絲。將大葱去老葉切成細絲。把筍絲放入沸水鍋中焯半分鐘撈起，用淨毛巾吸乾水分。

5、將雞蛋液放入碗中，加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻，再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、葱絲拌勻。

6、炒鍋內放油搪鍋後將油倒入缸內，端離火位，將拌勻的雞蛋液放入鍋內，放回爐上，用中火邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉再煎另一面，煎至熟裝盤即可。