豉油臘味煲仔飯 豉油臘味煲仔飯做法

1、大米220克，臘腸3根，油菜100克。

2、雞蛋1個，胡蘿蔔半根。

3、色拉油幾滴，食鹽2克，雞精少許，黑胡椒1克，白糖2克，豉油雞汁15毫升，胡椒粉1克。

4、大米事先洗淨，放少許鹽和幾滴油浸泡半個小時，然後上鍋開火煮開轉小火收汁(用手掌貼米麪測量，看水能沒過手指第二關節即可)。

5、臘腸切薄片，胡蘿蔔切細條，豉油雞汁、糖、胡椒粉、雞精兑好備用。

6、米飯熟後，均勻擺上臘腸片。

7、打上一粒雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，繼續小火10分鐘左右。

8、油菜和胡蘿蔔條用熱水焯燙過涼。

9、油菜和胡蘿蔔條擺在米飯上，澆上兑好的汁，5分鐘左右即可，吃的時候拌勻就可以啦 。