家常拍黃瓜的做法 家常拍黃瓜的烹飪方法
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1、材料:黃瓜1根、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、辣椒油適量、幹辣椒適量、麻油適量。
2、黃瓜洗淨晾乾表面的水分。
3、放砧板上,用菜刀平拍使黃刀開裂。橫着切幾刀,使黃瓜切成方塊。
4、黃瓜放入碗中,撒入1茶匙鹽拌勻,醃5分鐘。
5、倒出黃瓜醃出的水份,放入切好的蒜末。
6、加入1湯匙香醋、2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻。
7、鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒。
8、起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
9、然後將炒香的幹辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上,拌勻即可。
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