草藥泡酒的製作方法 草藥泡酒怎麼製作

1、藥材處理：製備酒劑的藥材，一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據醫生處方購於藥店的中藥，多已加工炮製，無須特殊處理。來自民間驗方的中藥，首先要弄清其品名、規格，要防止因同名異物或異名同物而搞錯藥材，更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮製。

2、酒的選擇：所選之酒，應根據個人身體情況選擇。一般認為浸泡藥酒以50～60度的米酒及優質燒酒較為合適。因為酒的濃度過低，有效成分不易浸出，會影響效果，而且所制的藥酒也容易變質；酒的濃度過高，藥材所含的少量水分反被吸收，使中藥料質變得堅硬，有效成分亦難析出。對於不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒，但浸出時間及次數宜適當延長和增加。

3、冷浸法：此法比較常用，將藥材碎成片或粗粉，置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規定酒的用量，可按藥物與白酒以1∶10～1∶5的比例，即100～200克藥材加1000毫升白酒浸入，密閉放置，每天搖盪1～2次，浸漬7天后，可改為每週1次振盪攪拌，1個月左右，藥性析出，酒色濃郁，即可去渣取酒，貯入瓶中，慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次，可採用飲1杯加入1杯的方法，直至藥味清淡為止。若所製藥酒需加糖或蜜，以調味着色，可將砂糖用等量白酒温熱溶解、過濾，將藥液與糖液混合攪勻，再過濾即可飲用藥酒。