炒魚用什麼菜最好 炒魚的菜推薦
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2、主料:魚。輔料:姜 蒜瓣 青椒 紅椒 幹辣椒 生抽 料酒 鹽 味精。
3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片,放入器皿內加鹽、水澱粉上漿;青蒜、姜(去皮)、葱、乾紅辣椒洗淨都切成末;坐鍋點火放油,待油熱後將魚片過油(變色即成),撈出,用鍋中底油煸炒葱、姜、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、鹽、雞精、紅醋和清湯,待開鍋後勾芡,倒入魚片翻炒,淋入明油即可。
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炒魚
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