酸菜炒魚怎麼做好吃又簡單 酸菜炒魚的做法
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1、食材:酸菜300克,草魚600克,紅辣椒20克,生薑10克,鹽5克,油10毫升,醬油3毫升,料酒3毫升,芫西5克,五香粉1克。
2、步驟/方法:草魚洗乾淨,切塊,放鹽、油、醬油、料酒醃製15分鐘。
3、酸菜洗乾淨切碎,紅辣椒洗乾淨切碎,生薑切絲,所以食材準備好,待用。
4、熱鍋,無油炒酸菜,炒幹水分即可。
5、洗乾淨炒過酸菜的鍋,熱鍋倒油,放入醃製好的魚塊,小火煎。
6、加入薑絲繼續小火煎。
7、微黃翻轉另外一邊,放入辣椒,繼續煎。
8、二面微黃,加入無油炒幹水分的酸菜,翻炒。
9、接着放芫西。放鹽、五香粉,翻炒均勻,即可。
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