辣白菜不夠酸怎麼補救 辣白菜不夠酸如何補救

1、辣白菜酸了是正常現象。大家覺得味道太酸，可以放醬湯裏喝、炒辣白菜豬肉、辣白菜炒飯、辣白菜燉豆腐（加點豬肉）、包子餡兒。時間長了（酸）的辣白菜可以做以上的料理，會很好吃的！如果是剛做的辣白菜酸了的話，説明鹽放的少，你可以加鹽。也有可能是儲存的地方温度不夠低，適當温度0-1度。

2、辣白菜酸了是能吃的。一般醃製辣白菜，2天室温下會變酸，冰箱的話大概1周。如果愛吃酸的話就多放幾天，室温越高時間越短，十幾度3天可能就發酸了，一定要密封的，時間越長越酸，但是放的時間不要太長了，不然會壞掉的，覺得味道正好了就放冰箱保存。