怎樣製作紅糖湯圓芯子 紅糖湯圓芯子 做法步驟

1、配方。糯米粉200g、清水約180g、生碧根果仁50g、紅糖70g、 豬油25g、鹽2g。

2、準備剝好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分鐘。

3、把紅糖切碎，倒入料理機，加入碧根果仁，一起打碎，然後倒入融化的豬油攪拌均勻。

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5、取一小塊麪糰，揉圓按扁，包入適量碧根果紅糖餡。

6、包好收口滾圓，全部包好。

7、鍋內倒入清水，水開後下湯圓煮到湯圓飄起來，再繼續煮一會，就可以了。

8、最後盛出即可食用。