北方立秋習俗吃什麼 北方立秋飲食習俗

1、在北方有句民諺：立夏栽茄子，立秋吃茄子。又稱“貼秋膘”。經過了一個炎熱的夏天，秋風的風一刮起來，感覺涼涼的，人們的胃口就會大開，就會想着吃點好的，補充一下營養，來彌補一下夏天的損失，而立秋正是吃茄子的好時候，所以，每户人家在立秋當天都會準備一份茄子，這就是所謂的“貼秋膘”。

2、當然，在北方最常見的還是吃餃子。既然是為了彌補夏天的損失，那就首當其衝的應該選擇肉類了。所以，在這一天到來的時候，會把提前準備好的食材拿出來，然後做北方人最愛的飯——餃子。而且，餃子還有一個特別好的寓意：和諧安康。所以，在立秋當天吃餃子是最合適不過的了。

3、還有的地方會做麪條，“撈麪”。這種麪食也是北方人都喜歡吃的、屬於家常便飯類的。把麪條煮熟之後，澆點蒜汁，如果喜歡吃涼的話，還可以在麪條端上桌之前，提前過一遍涼水，這樣吃起來涼涼的更加爽口。這種飯在我看來，跟秋天的風簡直是絕配。