炸白蘿蔔丸子放姜嗎 炸白蘿蔔丸子需要放姜嗎

1、炸白蘿蔔丸子要放姜的。

2、原材料：白蘿蔔一個、土豆一個、生薑、大蒜、雞蛋兩個、花椒粉、食鹽、胡椒粉、麪粉兩到三兩、食用油。

3、先把蘿蔔洗一洗，再把皮去掉，要是不洗乾淨就去皮的話，很容易會再次弄髒蘿蔔，把蘿蔔用擦絲的工具擦成細絲，沒有工具的就用刀切成絲。

4、由於是蘿蔔絲，所以焯水的時候不用煮的時間太長了，不然就會煮爛的，等到鍋裏面的水再次燒開以後蘿蔔絲就焯好了，這時撈出來放到涼水裏面冷卻一下。

5、蘿蔔絲都冷卻以後，用手把蘿蔔絲的水分擠乾淨，再拿一個大土豆，洗淨去皮擦成絲，然後把土豆絲和蘿蔔絲放在一起，用刀把它們都剁碎，在切點薑末和蒜末。

6、把切碎的土豆和蘿蔔放在盆裏，再把切碎的薑末和蒜末放進去，再往裏面磕兩個雞蛋，放一勺花椒粉、兩勺鹽、一勺胡椒粉，再倒進去二至三兩面粉，用手把盆裏的所有食材抓勻。

7、鍋裏倒入多一點的食用油，開火把油温燒至六成熱，不好把握温度的話就用筷子來試油温，筷子放進去冒小泡就好了，這是調成小火慢慢的炸，不要炸糊。

8、手上戴上一次性的手套，不僅做出的衞生，自己的手也不會弄髒，抓一塊麪糊，用虎口處擠出一個丸子的形狀，用勺子舀出丸子放到油鍋裏炸。

9、丸子定型後用筷子攪動一下，使丸子每個面的顏色能夠炸均勻，把丸子炸成均勻的金黃色以後，就可以撈出來控油了。

10、炸的酥脆金黃的蘿蔔丸子就好了。