調製乳是什麼意思

調製乳是指一種經過特殊處理的乳製品，其中脂肪和水分被調和和混合在一起，以達到更好的口感和穩定性。調製乳常用於製作奶酪、冰淇淋、酸奶、黃油等乳製品。調製乳可以通過添加乳化劑、穩定劑、增稠劑等成分來實現，以增加乳製品的均勻性和質地。