脆皮腸怎麼做好吃

要做出美味的脆皮腸，你可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：將新鮮的豬肉剁碎，取一些豬肚和豬皮備用。
2. 醃製肉餡：將豬肉加入一些醬油、姜蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒和少許味精，攪拌均勻醃製20-30分鐘。
3. 準備豬皮和豬肚：將豬皮和豬肚煮熟，切成長度適當的小段備用。
4. 包制腸衣：將豬肚的一段固定在細長的竹籤上，然後將醃製好的豬肉餡填入豬肚中，用手指捻緊口部，使肉餡緊密包裹。
5. 煮熟：將包好的脆皮腸放入開水中煮熟，至肉熟透即可撈出。
6. 煎炸肉皮：將煮熟的脆皮腸取出，刷上一層生抽和胡椒粉的混合液，然後放入鍋中煎炸至金黃色、皮脆即可。

以上就是製作脆皮腸的步驟，你可以根據個人口味調整調料的用量和調製的方法。