有機茶加工規程

有機茶加工規程如下：

1.種植、採摘和篩選：在有機茶園中播種有機茶種子。採摘時應避免使用化肥和農藥。採摘下來的茶葉應經過篩選，去掉不成熟的和受損的茶葉。

2.萎凋：將茶葉放在適宜的温度下讓其逐漸失去水分，變得柔軟。

3.殺青：將萎凋後的茶葉放到高温處進行殺青處理，使其保持顏色並防止細菌生長。

4.揉捻：將殺青後的茶葉進行揉捻，使其變得柔軟並激發茶葉內部的氣味。這個步驟也可以使茶葉形狀更好地保留。

5.發酵：將揉捻後的茶葉放在適宜的温度下進行發酵。這個階段的長度和温度取決於所製茶葉類型。

6.烘乾：在低温下將茶葉烘乾，使其水分含量下降至合適的水平。

7.分級和包裝：將製成的茶葉進行品牌分級和包裝。包裝材料應符合有機認證標準。

8.存儲和運輸：使用符合有機認證標準的儲存和運輸方式，保證茶葉品質並保持其有機認證的合規。