廣東羅卜牛腩湯的做法

廣東羅卜牛腩湯是一道經典的廣東菜，以下是製作的步驟：

材料：
- 牛腩500克
- 羅卜1根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將牛腩切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 將煮沸的水倒掉，用清水沖洗牛腩，去除渾濁。
3. 鍋中放入適量的水，加入牛腩塊，加入料酒，薑片，大火煮沸。
4. 焯水後，將牛腩塊撈出，用冷水沖洗去除渾濁和油膩。
5. 羅卜去皮，切成塊狀備用。
6. 將煮牛腩的湯倒掉，清洗乾淨鍋，鍋中加入適量的水，放入牛腩塊和羅卜塊。
7. 大火煮沸後轉小火，燉煮2-3個小時，直到牛腩變得酥爛。
8. 燉煮過程中，可以根據口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
9. 最後，可以撒上一些香菜葉作為裝飾，提升口感。

完成後，廣東羅卜牛腩湯就做好了，可以根據個人口味調整調料的用量。