雷竹筍怎麼做好吃 雷竹筍做好吃的方法
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1、將竹筍斬掉老根,橫着切成兩片,然後用刀切成4釐米長、1釐米厚的長方條。
2、燒熱鍋,下油,至五成熟時,將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。
3、將筍全部炸熟後,倒掉鍋中餘油,放入薑汁、鹽、醬油、糖和筍條,用大火炒至染上色、入了味後,再加些湯、味精用小火加蓋燜至滷半乾,再改用大火收幹,下香油拌勻即可。
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