糯米球的做法和配方 糯米球的做法和配方介紹
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1、配方:紫薯4個、糯米粉250克、桂花糖漿或者白糖少許、水適量。
2、紫薯去皮切片,煮蛋器內蒸16分鐘,蒸好後搗成泥,將紫薯泥倒入平底鍋,添加適量桂花糖漿或者白糖進行翻炒,炒至成團即可。
3、將炒好後的紫薯泥分割成5g左右,揉搓成紫薯球,放入冰箱冷凍半小時以上。
4、用温水和糯米粉揉成糯米麪團,按照餡料比例,將麪糰分割成10g一個。
5、取出冷凍好的紫薯球,將糯米麪團包裹好後,放入冰箱冷凍,冷凍好後裝袋即可。
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糯米
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