紅槽肉串怎麼做 紅槽肉串做法介紹

1、材料：紅槽豆腐乳2塊、蘆筍100公克、素肉片150公克

2、【調味料】鹽1大匙、太白粉1大匙糖2大匙、酒1大匙、薑末1大匙。

3、素肉片加水泡軟後瀝乾，籚筍洗後切成約3公分長段，豆腐乳倒出備用。

4、籚筍段放入滾水中燙煮2～3分鐘後，撈起瀝乾放涼。

5、素肉片加紅槽豆腐乳、薑末及所有調味料浸醃30分鐘後，放入熱油中炸熟。

6、炸好的素肉片捲起蘆筍段，並以牙籤串起即可。