臘肉串串怎麼做 臘肉串的做法
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1、主料:茶樹菇適量。
2、輔料:臘肉適量。
3、調料:朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小葱適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。
4、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份。
5、蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀。
6、鍋裏放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀。(炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸)
7、下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香。
8、倒入瀝乾水分的茶樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候,撒上葱花,淋少許麻油起鍋即可。
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