新手如何做烤肉 做烤肉方法

1、五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲、洋葱切絲、紅椒切圈。

2、找來保鮮膜，把清洗乾淨的肉包起來放冰箱冷藏室裏冷凍一會兒。記住不要凍得很硬，冷凍到肉切起來很容易切片就好。

3、冷凍一會兒會的肉取出來，切片，片的厚薄不要太厚，因為那樣吃起來口感會硬一些，也不要太小塊，那樣不好穿成串。

4、醃肉的料，可以直接用超市裏賣的那種醃肉料，炸雞料味道也是很不錯的，直接倒進肉裏攪勻，靜靜醃製二十分鐘就好了。不喜歡這些醃肉料口味的，可以用食鹽、雞精、醬油自己調製醃肉料。

5、切幾片生薑，一點葱切成段，倒進肉裏，醃肉的時候一起醃製着，這樣就能夠解掉肉的腥氣，口感會更好。

6、找來籤子，洗乾淨，把醃好的肉一片片穿好。

7、餅鐺雙面都打開，倒入一點點食用油，預熱兩分鐘就可以了。

8、將肉串放在餅鐺裏，挨着排好，最後加上幾片生薑和葱段，蓋上餅鐺直接煎就好了。

9、待肉串烤的快熟了時，打開餅鐺用刷子刷點醬油，顏色看起來會更好。肉串烤熟後取出，可以直接吃，也可以撒上燒烤料，味道會更好一些。