葡萄乾麪包怎麼做 葡萄乾麪包的做法
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1、主料:小麥粉280g、牛奶170ml、白糖20g、雞蛋1個、葡萄乾150g、植物油25g。
2、輔料:酵母粉1/2茶匙、雞蛋液適量、鹽1/3茶匙。
3、除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻,和成麪糰,揉至可以拉出薄膜狀,醒發。
4、將醒發好的麪糰揉實分成6份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
5、將麪糰擀成長圓。
6、添加葡萄乾,擺均勻。
7、從一側捲起,收口在下,成麪包坯。
8、麪包坯放在塗了少許油的烤盤裏再次發酵,在發酵好的麪包坯上刷雞蛋液。
9、撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱,180度,18分鐘左右烘焙。
10、烘焙好的麪包,表皮酥脆,內裏暄軟,香甜可口。
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