釀米酒的製作方法 釀米酒的製作方法是什麼
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1、首先泡糯米,大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。
2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。
3、蒸,蒸好後等它冷卻至30度左右(用手摸不燙手)。
4、用缸裝好。
5、用涼開水拌酒粉。
6、把酒粉連水一起跟米混均勻,用手拌反覆好幾遍,總之一定要均勻。
7、最後把它裝起來,壓緊,再把中間挖個洞,以便觀察出酒。
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米酒
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