陳皮糖的製作方法

陳皮糖的製作方法如下：

材料：
- 陳皮：100克
- 冰糖：250克
- 清水：適量

步驟：
1. 將陳皮洗淨，泡在盛有清水的容器中放置一晚，以去除苦味。
2. 第二天，將泡好的陳皮颳去白色的內皮，然後切成小塊備用。
3. 取一鍋，加入清水，放入切好的陳皮塊，用中小火煮煮至陳皮變軟。
4. 煮好的陳皮撈出，用涼水沖洗一下，然後瀝乾備用。
5. 另起一鍋，加入冰糖和適量清水，用中小火慢慢煮至糖溶化。
6. 糖溶化後，將煮好的陳皮塊放入鍋中，用鏟子翻煮均勻。
7. 繼續用小火翻煮，直到糖水粘稠，陳皮塊均勻包裹在糖漿中。
8. 最後，將糖糊撈出，放入模具中，用筷子壓實，待涼後即可切成塊狀陳皮糖。

温馨提示：製作陳皮糖時，糖水的温度要掌握好，避免糖漿過熱而糊化。同時，要注意火候，不要煮過久，以免陳皮糖過硬。