牛舌的食用方法 如何吃牛舌

1、【滷牛舌】食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。步驟：牛舌洗淨哦，然後瀝乾水分裝在盤子裏，然後加入鹽醃製8個小時左右。將葱、葱、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用乾淨的紗布包好哦，製成調料包。準備炒鍋，倒入清湯，中火煮開，加入牛舌和調料包，記住撇清浮沫哦，然後轉小火滷4個小時。撈起牛舌，趁熱撕去牛舌皮，接着將牛舌放入湯鍋中泡3個小時，最後撈起，切片裝盤後淋上香油即可開吃！

2、【烤牛舌】食材：牛舌、葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油。步驟：首先是醃製牛舌。牛舌對半切開以後，放入鍋裏煮一會，然後去皮。撈起牛舌，裝入小碗中，放入葱、姜、蒜、鹽、味精、生抽、胡椒、糖以及黃油醃製一會兒。烤箱預熱到200度左右。將牛舌放入烤箱中烤20-30分鐘。