鰻魚去骨技巧 鰻魚去骨的方法
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1、首先用冰錐插在鰻魚的頭上用來固定鰻魚。
2、用刀背拍打冰錐固定在砧板上。
3、固定好的鰻魚。
4、然後用刀劃開鰻魚的肚皮。
5、掏出鰻魚的內臟。
6、繼續用刀把鰻魚的身體與脊柱進行分離。
7、分離後鰻魚就成了一片魚面。
8、再把刀伸入脊柱和鰻魚背部完全切斷。
9、這樣鰻魚肉和鰻魚刺就骨肉分離了。
10、最後把鰻魚肉泡入清水中清洗乾淨即可。
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鰻魚
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