荷包蛋燒肉怎麼做 荷包蛋燒肉的經典做法

1、主料：雞蛋4個。

2、輔料：五花肉50克；姜蒜；紅美人椒均適量。

3、調料：料酒1湯匙；辣醬1茶匙；麪醬1茶匙；蠔油1茶匙；醬油1茶匙。

4、鍋燒熱後，用刷子刷油，千萬別向鍋中倒油，每次刷完油，就放雞蛋，就能保證是熱鍋涼油，雞蛋就不粘鍋。

5、雞蛋臨出鍋前，倒入一點白酒，蓋蓋燜片刻，雞蛋軟嫩還有酒香。

6、將雞蛋切成塊備用。

7、鍋中放油，煸香五花肉，倒入蒜薑片；美人椒爆香。

8、關小火調入辣醬；蠔油；甜麪醬；料酒；醬油後，再開中火，炒勻即可出鍋。