紅棗粽子的做法 紅棗粽子怎麼做

1、原料：糯米、葦葉、紅棗、花生仁、紅豆。

2、糯米用涼水浸泡2小時。紅豆用涼水浸泡2小時。花生用涼水浸泡2小時。

3、金絲小棗洗淨備用。新鮮葦葉，洗淨。

4、將葦葉放入鍋中，煮二十分鐘。剪去硬梗備用。

5、每三張錯層重疊放置。

6、將葦葉從末端捲成漏斗狀小圓筒，底端不能有口。

7、先放入一顆紅棗。

8、加糯米、花生、紅豆餡。

9、用手指壓實後，再加一顆紅棗，壓實。

10、將葦葉沿着圓筒邊緣轉緊。

11、另取一片葦葉，用拇指壓住，蓋住粽子口，沿粽子方向繞一圈，防止米露出。

12、最後留出葦葉末端，準備穿針。

13、先將粽子針穿過粽子，然後將葦葉末端剪齊，穿進針鼻兒裏。

14、像縫衣服一樣將葦葉用針從粽子中間拉過。

15、結實好看的粽子做成了。

16、將粽子放入煮鍋中，加水蓋過粽子，用篦子壓住，篦子上放一個盛滿水的不鏽鋼碗，將粽子在鍋內壓實，大火燒開，中火煮兩個小時，關火悶十二小時。熟粽子出鍋啦！