老湯保存方法 如何保存老湯
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1、把老湯煮開以後過濾掉裏面的雜質。
2、也撇去上面過多的油層保持清湯就可以了,用陶瓷罐或者糖瓷等非金屬材料製成的容器進行保存。
3、每天要煮開一次,尤其是夏季氣温高的時候防止腐敗。
4、也可以用飯盒,玻璃罐或者塑料袋,把老湯冷卻了以後倒入其中。
5、放在冰箱裏冷藏或者冷凍保存時間會放長一些。
6、即使是在冰箱裏冷凍保存,每個月也要取出解凍,再次煮開一次防止變質。
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