做好的湯圓怎麼保存 湯圓如何冷凍保存效果好
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1、要保存好做好的湯圓,確保湯圓相互隔離開,不能粘在一起。可以用保鮮膜,把整張的膜用剪刀處理成5X5CM大小的形狀,包裹住湯圓放到冷凍室,食用的時候直接把膜揭開就可以,揭開也比較容易的。
2、冷藏室的温度基本上在0℃以上,會導致湯圓外層的糯米粉變酸、變硬。而冷凍時也不宜把温度設置太低,這樣會導致湯圓內餡料營養流失,温度建議在-10C至0℃為宜。
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