寬粉條怎麼泡 寬粉條泡開的做法

1、首先，將寬粉折成六釐米長的段。

2、然後，用30℃的熱水浸泡。

3、浸泡大約30分鐘，即可泡軟備用。

4、寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的影響口感，而且放進鍋裏會嚴重吸湯。為泡開的寬粉不僅會把菜裏的湯汁吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。

5、此外，更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用開水浸泡。這樣粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜，就容易爛成糊狀。

6、泡寬粉條最好用温水，手放進水裏稍微會有些燙。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般來説，用温水泡30分鐘左右，粉條即可泡軟。