黑全麥粉可以做什麼 黑全麥粉可以做什麼東西
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2、黑麥蛋白質含量約為17%左右,其組成氨基酸含量普遍高於普通小麥,其中苯丙氨酸約是普通小麥6倍多,色氨酸含量更約是普通小麥的15倍。黑麥礦物質含量也很豐富,而且普遍高於普通小麥,含鈣量是普通小麥的4倍,鐵是其12倍,鎂更是其15倍,另外還富含硒元素和碘元素,因此黑麥也被稱為補鈣麥、補血麥和富硒麥等。
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