蔬菜搭配食譜做法大全 蔬菜搭配食譜推薦

1、做法一：

食材：西藍花1顆，蒜末1頭，油少許，鹽1克，生抽2勺。

西藍花掰成小瓣，洗淨。蒜切末。

鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。

蒜末中加入生抽，鍋中放油，燒熱後澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。

將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。

2、做法二：

材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。

生菜擇去老葉，清洗乾淨。

燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

3、做法三：

原料：黃豆芽、少許香菜。

豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。

起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。

4、做法四：

食材：150克洋葱、15克青椒、3克鹽、2克雞粉、各適量水澱粉、食用油。

將去皮洗淨的洋葱切成絲，入盤中備用。

將洗淨的青椒切成段，切開，去籽，再切成絲，備用。

用油起鍋，倒入洋葱、青椒，拌炒均勻。

加少許清水，炒勻。

加入鹽、雞粉，炒勻調味。

加入適量水澱粉。

用鍋鏟翻炒勾芡。

盛出裝盤即可。