排骨怎麼燉才好吃

要想燉出好吃的排骨，可以嘗試以下方法：

1. 準備食材：新鮮的排骨、薑片、蒜瓣、葱段、料酒、鹽、胡椒粉等。

2. 處理排骨：將排骨先洗淨，切成適合大小的段，然後用開水焯水煮一會，撈出瀝水備用。

3. 熱鍋加油：熱鍋加入適量的食用油，待油熱後，放入葱薑蒜炒香。

4. 焯水焯味：將焯過水的排骨放入鍋中，翻炒均勻，讓排骨均勻吸收葱薑蒜的香味。

5. 加入調料：加入適量的料酒，煮沸後，加入適量的清水，水量以沒過排骨為準。再加入適量的鹽和胡椒粉，調味均勻。

6. 燉煮：將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮大約40-50分鐘，直到排骨變得酥爛。

7. 出鍋裝盤：燉好的排骨取出，放在盤中，可以撒上葱花或者香菜點綴，即可享用。

温馨提示：為了讓排骨更加入味，可以提前將排骨用鹽、料酒進行醃製一段時間，或者使用壓力鍋來燉煮，也可以縮短燉煮時間。