玉米餅的家常做法 遵循如下四個步驟
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1、玉米粒洗乾淨,倒入量杯,加入適量水,用料理棒攪打成玉米漿。
2、過篩,用勺背用力把玉米汁都壓出來。
3、玉米汁中分次加入麪粉攪拌均勻;再打入雞蛋,攪拌均勻成濃濃的玉米糊,麪粉一定要攪拌散不能有顆粒,不然煎出來的餅就會有明顯的麪粉粒。
4、不粘鍋燒熱,加入幾滴油,也可以不加油,舀一勺玉米糊進去攤成圓形的餅,煎2分鐘左右,玉米餅表面冒泡而且變色就可以翻面,煎1分鐘左右出鍋。
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