紫薯西米露的做法

紫薯西米露是一道非常受歡迎的甜品，它由紫薯和西米制作而成。紫薯是一種顏色鮮豔、口感細膩的甘薯品種，含有豐富的維生素和抗氧化物質。而西米則是由蕃薯或木薯經過澱粉的加工製作而成，具有糯米的口感。

製作紫薯西米露需要以下材料：
1. 紫薯：2-3個
2. 西米：適量
3. 椰漿：適量
4. 水：適量
5. 冰糖或砂糖：適量

製作步驟：

第一步：準備工作
1. 將紫薯洗淨，削皮，切成小塊。
2. 將西米用清水浸泡20分鐘至變軟，然後瀝乾備用。

第二步：煮紫薯
1. 將切好的紫薯塊放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
2. 煮至紫薯變軟，用叉子輕鬆戳穿即可。這個過程約需10-15分鐘。

第三步：煮西米
1. 在另一個鍋里加入足夠的水，將浸泡好的西米倒入鍋中。
2. 中小火煮約15-20分鐘，直到西米變透明煮熟。

第四步：製作紫薯泥
1. 煮熟的紫薯塊，用勺子或壓力器搗成泥狀。
2. 加入適量的椰漿攪拌均勻，使其更香更細膩。

第五步：混合成品
1. 把煮好的西米倒入紫薯泥中，輕輕攪拌均勻。
2. 然後將混合物加入適量的椰漿和少許冰糖或砂糖，根據個人口味調整甜度。

第六步：冷藏
1. 將混合好的紫薯西米露倒入碗或杯中。
2. 放入冰箱冷藏至少1個小時，讓其更加涼爽和口感更好。

最後，紫薯西米露即可享用！可以根據個人喜好添加些許其他配料，如椰絲、果蓉或堅果等，增加口感和美味。這道甜品可以作為下午茶點心或餐後甜品，味道香甜可口，口感豐富。同時，紫薯富含抗氧化劑和維生素，有益於身體健康，西米則富含纖維和能量，可以增加飽腹感。無論是夏天還是冬天，都是一道美味又滿足口腹的甜品。嘗試製作一下，你一定會愛上它。