大骨冬瓜湯的做法

大骨冬瓜湯是一道清爽可口的湯品，下面是其製作的簡單步驟：

材料：
- 大骨500克
- 冬瓜500克
- 薑片適量
- 鹽適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 大骨洗淨，放入熱水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮後，切成塊狀備用。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入大骨和薑片，轉小火煮沸後撇去浮沫。
4. 將冬瓜塊加入鍋中，轉中火繼續煮10-15分鐘，直到冬瓜變軟。
5. 根據個人口味，適量加入鹽調味。
6. 關火後撒上香菜裝飾，即可食用。

温馨提示：
1. 可根據個人喜好，加入一些其他的調料和佐料，比如蒜蓉、乾貝等，以增加湯的口感和味道。
2. 煮湯時如果覺得肉味太重，可以先將大骨焯水，或者加入一些生薑片來去腥。
3. 冬瓜煮熟後容易變爛，因此煮的時間不要太長，以免影響食用口感。