鹹麪疙瘩湯的做法

鹹麪疙瘩湯是一道東北地區的經典家常湯品，下面是製作鹹麪疙瘩湯的做法：

材料：
- 麪粉：200克
- 雞蛋：1個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量

做法：
1. 準備麪疙瘩麪糰。將麪粉倒入一個大碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。逐漸加入適量的水，邊加水邊攪拌，直到麪糰變得柔軟但不粘手。
2. 將麪糰搓成細長的長條，切成小塊，再用手輕輕搓成疙瘩狀。注意疙瘩的大小可以根據個人喜好調整。
3. 將葱、姜、蒜切碎備用。
4. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜炒香。
5. 倒入適量的雞湯或高湯，煮沸後加入適量的鹽和胡椒粉，調味。
6. 將做好的麪疙瘩放入開水中煮熟，直至麪疙瘩浮起，撈起瀝乾備用。
7. 將煮好的麪疙瘩放入調味好的雞湯中，煮一會兒，讓麪疙瘩充分吸收湯汁的味道。
8. 撒上適量的香菜葉，翻炒均勻。
9. 最後，將熱氣騰騰的鹹麪疙瘩湯端上桌，即可享用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味，加入蝦仁、肉丁等其他配料增加鮮美口感。
2. 可以添加一些青菜絲或者豆腐塊等蔬菜豐富湯品的口感和營養價值。
3. 建議吃的時候加入調味料和香料，如辣椒油、醬油、黑醋等，根據個人口味搭配。