水魚鴿子湯的做法大全

水魚鴿子湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是一份水魚鴿子湯的做法大全。

材料：
- 淡水魚（如鱸魚、草魚等）350克
- 鴿子（去臟器和毛）2只
- 牛骨800克
- 薑片5片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將魚和鴿子洗淨，剁成塊狀備用。
2. 牛骨放入沸水中焯水煮沸，撈出後沖洗淨備用。
3. 燒一鍋清水，加入鴿子和牛骨，煮沸後撈出，再次用清水沖洗乾淨。
4. 湯鍋中加入適量水，放入薑片和料酒，煮沸後加入魚塊，煮至魚肉變白撈出備用。
5. 將煮好的飯鍋倒入湯鍋中，繼續煮沸後轉小火慢燉2小時。
6. 最後，加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。

小貼士：
- 水魚和鴿子的選擇應當新鮮、肉質緊實。
- 煮魚塊時，不要煮太久，以免魚肉變得過熟。
- 慢燉的時間可以根據口感和個人喜好來調整，煮得時間長一些更有助於提取營養。
- 可以根據個人喜好加入其他調料，如葱段、大蒜瓣等。

這是一份基本的水魚鴿子湯的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。