泰國湯粉的做法

泰國湯粉（Thai Noodle Soup）是泰國常見的一道傳統美食，主要材料包括米粉、肉類和各種蔬菜。以下是製作泰國湯粉的簡單做法：

材料：
- 200克幼細米粉
- 200克雞肉或牛肉，切成薄片
- 500毫升雞湯或清湯
- 1個小洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙紅咖喱醬
- 2茶匙魚露
- 2茶匙椰漿
- 1茶匙糖
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香草（如蕉葉、青蒜、葱花）適量，作為裝飾

步驟：
1. 先將米粉泡在温水中，大約泡軟10分鐘，然後用熱水沖洗一下，瀝乾備用。
2. 在一個大鍋中，用少許油炒香洋葱和蒜碎，直到它們變軟。
3. 加入紅咖喱醬，攪拌均勻。
4. 接着加入肉片，煎炒幾分鐘，直到肉變色。
5. 加入雞湯或清湯，煮沸後轉小火，煮10-15分鐘左右，直到肉熟透。
6. 加入魚露、椰漿和糖，攪拌均勻。
7. 根據個人口味，用鹽和胡椒粉調味。
8. 將泡軟的米粉放入鍋中，煮熟（時間可能因米粉的厚度而異，根據包裝上的指示煮熟）。
9. 將泰國湯粉盛入碗中，裝飾香草，即可食用。

希望這個做法能幫到你，祝你做菜愉快，美味可口！