幹鍋茶樹菇怎麼做

幹鍋茶樹菇是一道以茶樹菇為主要食材製作的川菜。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 幹茶樹菇適量
- 青椒1個，紅椒1個，蒜苗適量
- 葱薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 食用油適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將幹茶樹菇洗淨泡軟，切成適當大小的塊狀。
2. 將青椒、紅椒洗淨，切成條狀；蒜苗洗淨剪成段。
3. 鍋中加入適量的油，加熱後放入葱薑蒜炒香。
4. 將茶樹菇倒入鍋中翻炒均勻，加入少量料酒煮開。
5. 加入適量的鍋底油，炒幹辣椒。
6. 加入炒好的茶樹菇，再加入適量醬油炒勻。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精，炒勻後再加入青椒、紅椒翻炒均勻。
8. 最後加入蒜苗段，炒勻即可。

注意事項：
1. 幹茶樹菇泡軟後要徹底清洗乾淨，去除雜質。
2. 辣椒的用量可以根據個人口味調整。
3. 炒菜時火不宜過旺，避免炒糊。
4. 可以根據個人喜好加入其他調料或蔬菜，增加口味。