焙煎芝麻白果雞丁 怎樣製作焙煎芝麻白果雞丁

1、雞胸肉80克，西蘭花菜15克，胡蘿蔔20克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，澱粉少許，油適量，姜蒜末適量。

2、白果去殼皮芯，洗淨，姜蒜切末，青椒胡蘿蔔西蘭花梗分別洗淨切小片，備用。

3、雞肉洗淨切丁，加入澱粉和部分沙拉汁，拌勻，醃製約半小時。

4、鍋中倒油，燒熱，放入雞肉，炒至變色，出鍋，備用。

5、將剩下的沙拉汁倒入鍋中，燒熱，放入姜蒜末，炒出香味，加入所有配菜，翻炒均勻。加少許水，燜至白果熟透，水分收幹。

6、加入炒好的雞肉，翻炒均勻，熄火，出鍋裝盤。