蝦籽粉怎麼做 有哪些做的步驟呢

1、將新鮮買回來的蝦放在冰箱的冷藏層將蝦凍暈凍死，目的是讓其不動方便取蝦籽。

2、乾淨的小碗裏放入清水，一隻手拿住蝦身，另一隻手輕輕的將蝦籽挖出來，然後放在水裏。

3、將所有蝦的蝦籽全部取下後就用手在蝦籽水裏輕輕的攪拌，目的是弄散蝦籽不讓其粘在一起。

4、清洗完成後只需將碗傾斜倒出多餘的水（注意要慢慢的倒，以免倒出蝦籽），倒得差不多的時候可以用手指壓住碗口來倒水。

5、去水的蝦籽用小碟裝好，燒熱鍋至冒煙，不要在裏面放任何東西。

6、將火調到小火，放入蝦籽後不停的用鍋鏟翻炒至幹粒狀，如果想有點味道的中途可以加少許胡椒粉與鹽調味。炒至幹粒狀後放在碟裏放涼即可。