牛百葉怎麼切片是正確的 牛百葉是牛的哪個部位

1、牛百葉怎麼切片是正確的：

（1）買了一塊牛百葉回來,形狀是這樣,很不規則。

（2）用剪刀從牛百葉的葉片中間分開,這樣保持葉片的完整。

（3）用剪刀順着牛百葉的紋路,一直剪到底部。

（4）這樣,牛百葉被分成了兩片。

（5）然後從牛百葉規則的一邊下刀,(儘量切得切一些)這樣不會切碎葉片。

（6）牛百葉切下來呈這樣子的，既不碎，也能嚼得動。

2、牛百葉是牛的哪個部位：

牛百葉即牛胃。別名有百葉、肚尖、牛胃。